FAQ
Fabricant de tapenade artisanale, une maison fondée par deux chefs de cuisine
Qui est à l’origine de la Maison de la Tapenade ?
La Maison de la Tapenade a été fondée par deux chefs de cuisine passionnés, qui ont choisi de devenir fabricants de tapenade artisanale afin de cuisiner la tapenade comme un véritable produit gastronomique.
Pourquoi parler de tapenade cuisinée à quatre mains de chef ?
Toutes les tapenades sont élaborées à quatre mains de chef, avec une approche culinaire exigeante, loin des recettes standardisées et de l’assemblage industriel.
En quoi votre maison se distingue des autres fabricants de tapenade ?
Nous sommes une fabrique artisanale fondée par des chefs de cuisine, avec une vision gastronomique de la tapenade, une création libre et une exigence constante sur le goût.
Les collections de Noël : tapenades festives et créations d’exception
Noël est un moment à part dans l’année culinaire !
À la Maison de la Tapenade, c’est une saison que nous travaillons avec une attention particulière.
En tant que fabricant de tapenade artisanale, nous avons imaginé des collections de Noël pensées comme de véritables créations festives.
Des tapenades conçues pour les tables de fêtes, les cadeaux gourmands, les moments d’exception.
Notre collection de Noël comprend notamment des tapenades à la truffe, des tapenades au foie gras, ainsi qu’une série de recettes festives réunies dans une collection spécifique.
Ces tapenades de Noël sont cuisinées avec la même exigence que l’ensemble de notre carte. Elles sont travaillées sur l’équilibre, la finesse et la longueur en bouche. Jamais dans l’excès. Toujours dans l’élégance.
Pour les revendeurs gastronomiques, ces collections représentent un temps fort commercial.
Elles permettent de proposer une tapenade artisanale haut de gamme, différenciante et saisonnière.
Cette capacité à créer des collections éphémères, tout en maintenant une fabrication maîtrisée, fait aujourd’hui partie intégrante de notre identité de producteur et grossiste de tapenade artisanale.
Des collections de tapenades éphémères, créées comme des cartes de cuisine
À côté de notre carte permanente, la Maison de la Tapenade développe des collections éphémères de tapenades artisanales.
Des collections pensées comme de véritables cartes de cuisine. Ces créations temporaires permettent d’explorer de nouveaux accords,
de travailler des ingrédients de saison, et de proposer des recettes originales, disponibles sur une période donnée.
L’été, nos tapenades se font fraîches, solaires, conviviales. Elles accompagnent les apéritifs prolongés, les tables généreuses, les moments de partage.
À l’automne, la cuisine évolue vers des recettes plus enveloppantes : tapenades au Potiron/Parmesan , au Butternut/Parmesan,
aux accords plus gourmands et réconfortants.
Pour la période de Noël, c'est la magie qui s'invite dans nos recettes, nous avons conçu une collection unique de Tapenades festives et Ephémères....
Ces collections saisonnières sont le reflet de notre métier de fabricant et producteur de tapenade artisanale.
Un métier où la créativité est au service du goût, et où chaque recette doit avoir du sens.
Pour les professionnels de la Gastronomie Française, ces collections éphémères sont un véritable levier de différenciation.
Elles permettent de renouveler l’offre, de créer de l’événement en boutique, et de fidéliser une clientèle curieuse et exigeante.
La saisonnalité au cœur du métier de fabricant de tapenade artisanale
À la Maison de la Tapenade, la tapenade n’est jamais figée. Elle évolue. Elle suit le rythme des saisons, des produits et des envies culinaires.
Être fabricant de tapenade artisanale, c’est accepter que la carte ne soit jamais immobile. C’est comprendre que le goût change au fil de l’année, et que la cuisine doit l’accompagner.
Nos tapenades sont pensées comme des créations vivantes. Elles naissent d’un moment précis, d’une saison, d’une atmosphère.
En tant que producteur de tapenade, nous travaillons la matière première dans le respect de son cycle naturel.
Certaines saveurs s’expriment pleinement en été, d’autres trouvent leur place lorsque les températures baissent.
Cette approche saisonnière nous permet de proposer des tapenades cohérentes, justes, toujours en phase avec les attentes du moment.
Elle fait partie intégrante de notre savoir-faire de fabricant français de tapenade artisanale.
Chaque nouvelle saison est une opportunité de création.
Une page blanche. Un nouveau terrain de jeu culinaire.
C’est cette dynamique permanente qui donne à notre carte sa richesse et sa profondeur, et qui distingue nos tapenades artisanales des produits standardisés.
| Accueil | NOS 100 RECETTES de TAPENADES & TARTINADETTES | NOS POINTS DE VENTE | Bruno et Virginie Fratellia | Contact |
The new place to make good deals
La Maison de la Tapenade est un fabricant de tapenade artisanale reconnu pour son approche unique de la cuisine.
Fondée par deux chefs de cuisine passionnés, notre fabrique artisanale française élabore des tapenades cuisinées, signées à quatre mains de chef, sans recette figée ni assemblage industriel. Chaque création est pensée comme un plat, avec une attention particulière portée au goût, à la texture et à l’équilibre des saveurs.
Notre savoir-faire s’exprime à travers une carte exceptionnelle de plus de 100 recettes de tapenade artisanale, toutes différentes, conçues pour s’adapter aux saisons et aux événements.
Tapenades estivales, recettes d’automne, tapenades de Noël, tapenades à la truffe ou au foie gras, collections festives et créations originales font de notre maison un fabricant français de tapenade artisanale à part. Nous développons également une gamme de tartinadettes à base d’olive et de pois chiches, inspirées de la Provence.
La Maison de la Tapenade travaille exclusivement avec un réseau de revendeurs gastronomiques sélectionnés avec exigence : épiceries fines, cavistes, fromagers, boulangers, boutiques de produits du terroir et concept-stores.
Un choix assumé pour garantir une distribution cohérente, respectueuse du produit et de celles et ceux qui le font vivre. Être fabricant de tapenade artisanale, pour nous, c’est défendre une vision engagée, artisanale et durable du goût.
Qu’est-ce qu’un fabricant de tapenade artisanale ?
Un fabricant de tapenade artisanale est un professionnel qui élabore des tapenades en dehors des processus industriels standardisés. À la Maison de la Tapenade, la tapenade est cuisinée comme un produit gastronomique, en petites séries, avec un travail précis de Chefs de cuisine, sur le goût, la texture et l’équilibre des saveurs.
Êtes-vous producteur de tapenade ou simple transformateur ?
Nous sommes producteur, fabricant et grossiste de tapenade artisanale. Cela signifie que nous maîtrisons l’ensemble du processus : création des recettes, fabrication artisanale, mise en pot et distribution auprès de revendeurs gastronomiques.
Quelle est la différence entre tapenade artisanale et tapenade industrielle ?
La tapenade industrielle c'est celle que vous retrouvez partout, elle repose généralement sur une recette unique déclinée à grande échelle avec de médiocres ingrédients. La tapenade artisanale elle, est cuisinée, mijotée, goûtée, ajustée, avec une vraie recherche culinaire. Chez nous, il n’existe pas de recette figée ni d’assemblage automatique.
Vos tapenades sont-elles vraiment cuisinées ?
Oui. Toutes nos tapenades sont cuisinées à quatre mains de chef. Chaque recette est travaillée comme un plat : équilibre des saveurs, texture, longueur en bouche. Rien n’est laissé au hasard et c'est pour cela que nos recettes sont totalement uniques !
Pourquoi proposer autant de recettes de tapenade ?
Nous avons fait le choix de créer une carte de plus de 100 recettes de tapenade artisanale, car nous considérons la tapenade comme un terrain de création culinaire. Chaque recette est géniale, unique et pensée pour un usage précis.
Vos 100 recettes de tapenade sont-elles toutes différentes ?
Oui. Il ne s’agit pas de variantes d’une même base. Chaque tapenade est une création à part entière, avec sa propre identité gustative et sa raison d’exister dans la carte.
Proposez-vous des tapenades pour toutes les saisons ?
Oui. Nous travaillons la saisonnalité au cœur de notre métier de fabricant. Nos tapenades évoluent au fil de l’année avec des recettes estivales, automnales et hivernales adaptées aux envies et aux moments de consommation.
Fabriquez-vous des tapenades de Noël ?
Oui. Nous créons chaque année des collections de tapenades de Noël, incluant notamment des tapenades à la truffe, au foie gras, ainsi que des recettes festives réunies dans des collections éphémères.
Qu’est-ce qu’une collection éphémère de tapenade ?
Une collection éphémère est une série de tapenades artisanales disponibles sur une période limitée. Elle permet de proposer des créations originales, de renouveler l’offre et de créer de l’événement en boutique.
Où sont fabriquées vos tapenades artisanales ?
Toutes nos tapenades sont fabriquées en France, dans notre fabrique artisanale, par deux chefs de cuisine passionnés. Nous revendiquons une fabrication artisanale française.
Travaillez-vous avec des particuliers ou uniquement avec des professionnels ?
Nous travaillons principalement avec des professionnels du commerce gastronomique, mais nos tapenades sont également destinées aux particuliers via nos revendeurs sélectionnés.
Êtes-vous grossiste en tapenade artisanale ?
Oui. Nous sommes grossiste de tapenade artisanale pour les épiceries fines, cavistes, fromagers, boulangers, concept-stores et magasins de produits du terroir.
Comment sélectionnez-vous vos revendeurs ?
Nous choisissons exclusivement des revendeurs gastronomiques partageant notre exigence du produit, du goût et de la sélection. Nous ne travaillons pas avec des circuits de distribution de masse.
Pourquoi ne travaillez-vous pas avec tous les magasins ?
Parce que nos tapenades sont cuisinées, signées et réfléchies. Elles méritent d’être vendues dans des lieux capables de les expliquer et de les valoriser. La cohérence prime sur la quantité.
Proposez-vous autre chose que de la tapenade ?
Oui. Nous avons développé une gamme de tartinadettes, des tartinables à base d’olive et de pois chiches, composées de 12 recettes inspirées de la Provence, toujours cuisinées avec la même exigence.
Vos tapenades sont-elles adaptées aux professionnels de la restauration ?
Nos tapenades sont conçues avant tout pour le commerce gastronomique, mais elles peuvent également être utilisées par des professionnels de la restauration recherchant un produit artisanal de qualité.
Pourquoi choisir un fabricant français de tapenade artisanale ?
Choisir un fabricant français de tapenade artisanale, c’est privilégier le savoir-faire, la traçabilité, la qualité gustative et une relation directe avec le producteur.
Comment entrer en contact avec la Maison de la Tapenade ?
Les professionnels souhaitant rejoindre notre réseau peuvent nous contacter directement. Chaque demande est étudiée avec attention afin de garantir une collaboration cohérente et durable. Notre accueil téléphonique est ouvert du Lundi au Vendredi de 9 h à 18 h sans aucune interruption ! 04 94 59 60 49
En résumé, qu’est-ce qui rend LA MAISON DE LA TAPENADE unique ?
Une vision culinaire de la tapenade et non pas un simple assemblage comme il en existe partout !
Deux chefs de cuisine passionnés - Virginie et Bruno Fratellia, reconnus pour leur savoir faire incomparable de la recette de la Tapenade,
Une fabrication artisanale française, en Provence, au coeur du Var,
Une carte de 100 recettes uniques,
Des collections saisonnières et éphémères,
et un réseau de revendeurs gastronomiques sélectionnés avec exigence.
FAQ
Notre accueil téléphonique est ouvert
du Lundi au Vendredi de 9 h à 18 h
04 94 59 60 49
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